かぼちゃの甘煮は”作り置きの優等生”
我が家ではすっかり定番の常備菜になっている、かぼちゃの甘煮。
日持ちするし、お弁当の彩りにも使えるし、あと一品ほしいときの箸休めにもなる。
私の冷蔵庫には、だいたい入ってる一品です😅
私流｜かぼちゃの甘煮レシピ
とてもシンプルで、料理が苦手でも作れるレシピです。
［材料］
・かぼちゃ（1/4カット）
・砂糖 大さじ2〜3（お好みで調整）
・水 適量
［作り方］
① かぼちゃは種を取り除き、一口サイズに切る
② 雪平鍋に皮を下にして並べる
（※かぼちゃが1/4サイズだとちょうどよく敷き詰められて気持ちいいです）
③ かぼちゃがヒタヒタになるくらい水を入れる
④ 砂糖を大さじ２(分量はお好みで)加えて軽く混ぜる
⑤ 強火でそのまま煮る（フタなしでOK）
仕上がりのサインは”音の変化”
グツグツ煮ていると水分がだんだん減ってきます。
そのとき、煮ている音が変わるんです。
「あ、そろそろだな」って分かるこの瞬間、料理上手気分になれて好きです。
ここからは焦げないように、お鍋を軽く振りながら水分を飛ばします。
いわゆる“空炊き”のですね。
水分がしっかり飛んだら完成です✨
カンタンで美味しく出来上がる
正直、めちゃくちゃ手の込んだ料理ではありません。
料理が得意じゃない私でも、何度も作れるレパートリーのひとつです。
「これならできそう」と思ったら、ぜひ気軽に試してみてください😊
料理が苦手な私でも作ってますから(^◇^;)
最後まで読んでくださってありがとうございます🍀
今日も明日もボチボチと自分基準でいきましょう！
